Cúrcuma
Descripción del Producto
Cúrcuma, una planta de la familia del jengibre. Su rizoma (tallo subterráneo) se utiliza como especia culinaria y medicina tradicional.
En la India, se usaba tradicionalmente para los trastornos de la piel, las vías respiratorias superiores, las articulaciones y el sistema digestivo.
Hoy en día, la cúrcuma se promociona como un suplemento dietético para una variedad de afecciones, que incluyen artritis, trastornos digestivos, infecciones respiratorias, alergias, enfermedades hepáticas, depresión y muchas otras.
Origen
Ucayali, Huánuco, Junin.
¿Por qué debemos consumir cúrcuma?
El polvo de cúrcuma es un ingrediente popular en las cocinas tradicionales de India y Medio Oriente, y se ha utilizado en prácticas medicinales durante siglos. Aquí están las cinco razones principales por las que uno debe consumir polvo de cúrcuma:
- Propiedades antiinflamatorias: la cúrcuma es un poderoso agente antiinflamatorio, y se ha demostrado que su ingrediente activo, la curcumina, reduce la inflamación en el cuerpo, lo que puede reducir el riesgo de enfermedades crónicas como las enfermedades cardíacas y la artritis.
- Propiedades antioxidantes: la cúrcuma también es una rica fuente de antioxidantes, que protegen al cuerpo de los dañinos radicales libres y el estrés oxidativo.
- Función cerebral: los estudios sugieren que la cúrcuma puede tener un impacto positivo en la función cerebral y puede ayudar a prevenir el deterioro cognitivo relacionado con la edad.
- Salud digestiva: la cúrcuma también puede ayudar en la salud digestiva al reducir la inflamación en el intestino y mejorar la absorción de nutrientes de los alimentos.
-
Dolor y depresión: además, se ha demostrado que la cúrcuma tiene propiedades analgésicas y puede ser útil para tratar la depresión.
El polvo de cúrcuma se puede consumir de varias maneras, incluso agregándolo a batidos, sopas, curry y salteados, o tomando un suplemento de cúrcuma. Es importante señalar que el cuerpo absorbe mejor la curcumina cuando se consume con pimienta negra.
Descripción del proceso
Recepción, análisis y almacenamiento de la materia prima.
Selección.
Lavado.
Pelado y corte.
Deshidratación.
Enfriado.
Molienda.
Embalaje.
Detección de metales.
Encajado.
Recepción, análisis y almacenamiento de la materia prima.
Selección.
Lavado.
Pelado y corte.
Deshidratación.
Enfriado.
Molienda.
Embalaje.
Detección de metales.
Encajado.
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Selección.
Lavado.
Pelado y corte.
Deshidratación.
Enfriado.
Molienda.
Embalaje.
Detección de metales.
Encajado.
Recepción, análisis y almacenamiento de la materia prima.
Selección.
Lavado.
Pelado y corte.
Deshidratación.
Enfriado.
Molienda.
Embalaje.
Detección de metales.
Encajado.
