Aguaymanto Deshidratado

Descripción del producto

El aguaymanto deshidratado de Villa Andina (Physalis peruviana) proviene de pequeños agricultores en Cajamarca, Perú, donde esta especie es originaria. La fruta se seca suavemente sin aditivos ni conservantes, obteniendo un perfil agridulce distintivo que aporta complejidad a mezclas de frutas, cereales, productos de panificación y otras formulaciones. Se suministra entero o en trozos para adaptarse a distintas aplicaciones industriales.

Origen

Provincias de Bambamarca y Cajabamba, Cajamarca, Perú.

¿Por qué elegir aguaymanto deshidratado por Villa Andina?

El aguaymanto deshidratado ofrece a fabricantes y operadores de servicios alimentarios un ingrediente rico en nutrientes, con un sabor único y atributos de etiqueta limpia. La deshidratación concentra su carácter agridulce y conserva sus compuestos beneficiosos, además de proporcionar una larga vida útil y facilitar su manejo.

Beneficios

Rico en vitaminas y minerales: Elevado contenido de vitamina C, hierro, potasio y calcio, que respalda el sistema inmunológico, el metabolismo y la salud ósea.
Propiedades antioxidantes: Contiene antocianinas y otros antioxidantes que ayudan a proteger contra el estrés oxidativo.
Índice glucémico bajo: Aporta dulzor sin provocar picos de glucemia, adecuado para productos con energía equilibrada.
Alto en fibra dietética: Favorece la salud digestiva e incrementa el contenido de fibra en los productos terminados.
Proteína de origen vegetal: Proporciona un perfil completo de aminoácidos y es naturalmente bajo en grasa, calorías y sodio, mejorando las declaraciones nutricionales para formulaciones vegetarianas y veganas.
Sin azúcar ni aditivos añadidos: El único ingrediente es la fruta; no se añaden azúcares infusionados ni conservantes o colorantes artificiales, en línea con los estándares de etiqueta limpia.

Descripción del Proceso