Granos Andinos
Descripción del producto
La quinua, el amaranto (kiwicha), la chía y la canihua son algunos de los grandes tesoros de los Andes—domesticados durante siglos y capaces de prosperar a más de 4 000 m de altura. Estos granos concentran niveles notables de proteínas, fibra, vitaminas y minerales, y cada vez son más demandados por consumidores preocupados por la salud en todo el mundo. Villa Andina trabaja directamente con pequeños agricultores en Ayacucho, La Libertad, Andahuaylas y Puno para construir una cadena de suministro corta y robusta. El control cercano de los cultivos y los estrictos procedimientos de trazabilidad reducen el riesgo de contaminación cruzada y nos permiten rastrear cada lote hasta los productores que lo cosecharon. Mediante tecnología de limpieza y procesamiento de primera, garantizamos una pureza óptima y seguridad microbiológica. Desde el campo hasta la mesa, Villa Andina ofrece un producto sin riesgos y un suministro confiable.
¿Por qué elegir granos andinos de Villa Andina?
Los granos andinos ofrecen a fabricantes y proveedores de servicios alimentarios ingredientes de alta calidad y densidad nutricional que responden a la creciente demanda de alimentos vegetales, sin gluten y funcionales. Son ricos en proteínas completas, fibra dietética, antioxidantes y minerales esenciales, con un índice glucémico bajo. Su versatilidad permite utilizarlos enteros, en harinas, hojuelas, pop o tostados, aportando valor nutricional y textural a cereales, productos de panadería, snacks y mezclas de bebidas.
Nuestro portafolio incluye:
Quinua
- -Granos de quinua blanca, roja, negra y tricolor
- -Quinua en polvo (harina cruda) y polvo gelatinizado (harina cocida)
- -Hojuelas de quinua
- -Quinua Tostada
Kiwicha
(amaranto)
-
-Kiwicha en granos
-Kiwicha en polvo
-Kiwicha en hojuelas
-Kiwicha popeada
Chía
- -Chía en Semilla
- -Chía en Polvo (desgrasada)
Canihua
- -Canihua en grano
- -Canihua en polvo
- -Canihua en hojuelas
- -Canihua popeada
Nuestra lista de productos
Quinua
La quinua nativa (Chenopodium quinoa) es cultivada por pequeños agricultores a más de 3 000 m sobre el nivel del mar. Tras la cosecha, los granos se trillan, lavan y seleccionan minuciosamente para cumplir con nuestros exigentes estándares de calidad. Con niveles de pureza de hasta el 99,99 % y una cadena de suministro totalmente trazable, Villa Andina ofrece una de las mejores quinuas del mercado—un ingrediente limpio y seguro listo para aplicaciones industriales.
Kiwicha
La kiwicha nativa (Amaranthus caudatus) es cultivada por pequeños agricultores en los valles interandinos de Cusco y Andahuaylas. Tras la cosecha, los granos se limpian y procesan en nuestra planta para alcanzar los niveles de pureza especificados y cumplir estrictos estándares de inocuidad alimentaria. Rica en proteínas completas y fibra, y cultivada de manera sostenible, la amaranth de Villa Andina es un ingrediente confiable y denso en nutrientes para cereales, productos de panadería, snacks extruidos y otras aplicaciones industriales.
Chía
La chía de Villa Andina es un ingrediente rico en fibra y nutrientes, valorado por su contenido de ácidos grasos omega‑3 y propiedades antioxidantes. Favorece la salud cardiovascular, ayuda a mantener niveles saludables de colesterol y promueve la función digestiva. Cultivada por pequeños agricultores en las regiones altoandinas de Cusco y Andahuaylas, se limpia y procesa para cumplir estrictos estándares de pureza e inocuidad. Con una cadena de suministro corta y totalmente trazable, Villa Andina ofrece un producto sin riesgos y de confianza. Disponemos tanto de semillas de chía enteras como de polvo de chía desgrasado para adaptarnos a diversas aplicaciones industriales.
Canihua
La cañihua (Chenopodium pallidicaule) es un grano de alto contenido proteico con un agradable sabor a nuez, que constituye una alternativa atractiva a la quinoa para los desarrolladores de productos. Naturalmente libre de gluten y densa en nutrientes, ofrece un perfil completo de aminoácidos para formulaciones ricas en proteínas y alimentos funcionales. Villa Andina obtiene la cañihua de pequeños agricultores, la limpia y procesa bajo estrictos estándares de pureza, y la ofrece en formatos de grano, harina, hojuelas y popeada. Como ingrediente emergente en el sector de granos andinos, la cañihua es ideal para cereales, barras, panificación y otras aplicaciones que requieren un suministro confiable y trazable de ingredientes de calidad.
